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白酒为什么叫“白酒”

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白酒为什么叫“白酒”

发布日期:2017-05-09 作者: 点击:

白酒的名称多种多样,根据原料、产地、香型等不同,也有着不同的命名方式。白酒作为中国文化的一个载体,传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分常见,但是对于其起源,尤其是白酒名称的由来,却很少有人能够描述出来。


白描与白酒的勾调技术如出一辙。通过神奇的勾调技术,把不同批次的酒依照产品固有的风格特点,按不同的比例组合进行酒体设计,再通过点滴之间的艺术,达到了画龙点睛的作用,使酒得以升华,口感层次丰富饱满。


白酒名称繁多


除了被称为“白酒”以外,建国前,白酒大多称为烧酒、高梁酒等,建国后又被称为白酒、白干烧等。


烧 酒


称为烧酒,是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量较高,味道浓烈,引火能燃烧。

白干酒


称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。例如衡水老白干、十八酒坊,衡水老白干、十八酒坊秉承古人智慧和创造,经千载流传,以其独特的酿造工艺,天赋奇韵,自成一香。


高粱酒


主要根据白酒原料而命名,有些采用高粱为原料酿造的酒则被称为高粱酒。

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